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Proteína de suero de leche
El suero es especialmente rico en la proteína del mismo nombre, que es la fracción proteica más valiosa de este alimento.

De hecho, su valor biológico es extremadamente alto, al igual que los demás índices de calidad de las proteínas.

Caseínas
Las caseínas son proteínas que, debido a su estructura y a su naturaleza micelar, se consideran proteínas de absorción lenta, y también se conocen como "proteínas lentas".

Los estudios científicos han demostrado que las caseínas liberan las proteínas en el torrente sanguíneo más lentamente que el suero (proteínas de la leche).

Tras su consumo, el pico del índice de aminoácidos en la sangre sólo es perceptible después de 3 a 4 horas. La síntesis de proteínas puede tardar hasta 7 horas después de la ingestión de caseínas.



Proteína de huevo
Los suplementos de proteína de huevo son productos (normalmente en polvo) basados en proteínas derivadas de la clara de huevo.

La ingesta de proteínas de huevo se sugiere, por ejemplo, en caso de que uno sea alérgico a las proteínas de la leche o intolerante a los productos lácteos.

Además, debido al tiempo necesario para su digestión, se dice que las proteínas del huevo ayudan a sentirse lleno durante más tiempo que otras fuentes de proteínas.

Los suplementos de proteína de huevo también se consideran una buena fuente de vitaminas A, B, D y vitamina E, una molécula con actividad antioxidante. Los suplementos de proteína de huevo también se consideran una buena fuente de vitaminas A, B, D y vitamina E, una molécula con propiedades antioxidantes, pero son bajos en carbohidratos, por lo que también se recomiendan para su uso en dietas de adelgazamiento.

Proteínas vegetales
El aislado de proteína de soja (SPI) es una proteína derivada de las semillas de la soja, una planta herbácea perteneciente a la familia de las leguminosas y originaria de Asia oriental.

La soja se caracteriza por su alto contenido en proteínas (aproximadamente el 37% del peso seco), grasas poliinsaturadas y glucósidos (isoflavonas y glucósidos).

Cómo tomar las proteínas
Si no obtienes suficientes proteínas de tu dieta diaria, puedes tomar proteínas en polvo o utilizar barritas o sustitutivos de comidas.

Sin duda, el sector de los preparados alimenticios y los bares es el que más se ha desarrollado en los últimos años.

El agitado ritmo de vida y la imposibilidad de realizar comidas sanas y completas hacen del consumo de barritas de proteínas una solución funcional y rápida, sobre todo si se quiere mantener un perfecto estado de forma y bienestar.


 

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